岡山に“鴨バーガー”なるものがあると言うので、チョット足を伸ばしてみる
岡山の東部ある瀬戸内市にある一文字ってうどん屋さんに、その鴨バーガーがあるらしい

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ココでは、自家製のしらさぎ小麦を使ったうどんをセルフで提供している
うどん店のほとんどは輸入小麦を使っているのであるが、ココでは国産、しかも自家栽培と言うから驚きである

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天ぷらがとっても充実していて12種ほどが並べらる
おにぎりやちらしなどもあって選ぶのが楽しくなるほど
鴨ライスバーガーのPOPもありました

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とってもコシがって美味しいおうどん
それに、香川系の出汁
天ぷらは、チョット衣が厚いし油臭いので、そのまま食べるのは×
おうどんに入れていただくことをお勧めします

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コレが、噂の鴨ライスバーガー
ごはんを少し練って粘り気を出しバンズの代わりにし、鴨をスライスして味を付けたものをネギと一緒に挟んでいるモノ
ウーン・・・ 微妙・・・
はっきり言って、また食べたくなるほどの美味しさは無いのだけど、この発想は面白い

しらさぎ小麦って言うのは、合鴨農法によって育てられているそうなのであるが、その合鴨君がバーガーに・・・?

ココのうどん、結構ワタシのタイプなんです
機会があればまた訪れたいお店であります




【しらさぎうどん 一文字】
岡山県瀬戸内市長船町福岡1588-1
0869-26-8052