佐久市の町興し的なイベントとして、地元の「佐久拉麺会」と「商工会議所」が“安養寺らーめん”なるものを売り出すのだと言う

b35b89b0.jpg

メディアにも取り上げられた、このラーメン
何でも、地元の「安養寺味噌」を使ったラーメンであるらしく、9月の販売開始に向けて、現在開発中なのである
運良く試食にありつくことが出来たのである

5598b3c6.jpg

安養寺味噌を舐めさせていただいたが、そのままでは、塩分が強すぎて食べられるものではない
が、このラーメン
ガラスープの旨味が、味噌を優しく包み込んだような甘さが、とっても上品な味に仕上がっている
蕩けるように柔らかいチャーシューも、かなり良い出来上がり

9月の販売までに、更なる微調整を加え、完成系に仕上げるのだとか・・・
かなり期待が持てます


【八峰】
長野県佐久市大字野沢262-8  
0267-62-2900