今日は突然の会食となる
数軒電話してみたが、どこも予約が取れない状態
さすがに突然では無理か・・・ 諦めかけたとき、王朝の予約が取れた
なんという幸せ

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早速写真を・・・
あれっ?  液晶が・・・
どこでぶつけたのか、デジカメの液晶が割れている
かなりショック!!
構成も判らず撮った一枚だが偶然にも真ん中にフレームインしていた


オーダーはお店の人にお任せ
果たしてどんな料理が出てくるのでしょう

まずは冷菜
クラゲや、香港叉焼、蒸し鶏などの盛合せ
どれをとっても特別なものではないが、さすが王朝
どれもが完璧な状態

雲白肉
これはこのお店の看板料理で、四川を代表する前菜料理の一つ
薄く切った豚バラ肉がたなびく雲のようだから「雲白肉」だとか・・・
したがってお肉を如何に薄く切れるかが美味しさのポイントでもあったりする
そしてもう一つの決め手が甜醤油という辛味ソース
ここの雲白肉はこのソースが美味しかった

蟹肉入りふかひれスープ
これは絶品 これまでいただいてきたふかひれスープはいったい・・・???
と、思わせるほど完璧な味
もうこれだけで満足ってほど

そして茄子の辛し炒め
これも絶品
程よく炒められた茄子、程よい辛味
寸分の狂いも無く調味されたようなこの一品


他にもいっぱい食べたのだけど・・・
お店の人にお任せした料理だから、名前わからないし・・・
カメラ壊れたから、画像ないし・・・
今日はこれまで

でも本当に、全部の料理が美味しかったですよ



【王朝】
東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京内
03-3344-5111