徳島駅から車で約30分ほどのところに「庵」はある
街道から少し入ったところにあり、しかも民家を改装したお店
とっても探すのは大変

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本当に普通の民家の玄関に、暖簾が掛かっているだけ
何となくこだわりオヤジが、半分趣味でやっているようなお店


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 天もりそば
天ぷらと言っても海老だけだが、3本も・・・
海老好きの私にとってはうれしいことだったりするが・・・

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そばはコシが強い更科風 特に特徴は無いが、
出汁は格別に美味しい
カツオの香りがふんだんに効いた出汁
雑味が無く、香りが活きている
感動的・・・

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 鴨そば
この蕎麦も出汁が美味しい
鴨の脂が出しに溶け込み良い味を出している
後を引く味


ちょっと時間をずらして行ったのだが、これが大正解
さっきまで満席だったあとが、あちらこちらに・・・
すごく人気店みたいだから、ピークタイムは避けたほうが良いお店ですね




【手打そば 庵(いほり)】
徳島県板野郡藍住町徳命字元村東60-3
088-692-6008