ふっと、お店の前を通りかかったら、本日のお勧め「まるチャン」と書かれた黒板が目に入った
うーん　美味しそう・・・




ココのお店は和牛しか使わないという、こだわりのお店
和牛のまるチャン（丸腸）とあれば、美味しくないはずがない

で、入店


　無料サービスのキャベツ
山盛りの千切りキャベツ
「お肉と野菜を一緒に食べなさい」的なサービスがうれしい


　ゲタカルビ
バラ部分の骨と骨にはさまっているところ。
骨の周りについている肉なので柔らかく、1頭から少量しか取れない
お肉の美味しさが凝縮したようなところで、私の好物のひとつである
このゲタ、肉の色からも鮮度が窺えますね


　極上ザブトン
ロースのなかでも、希少なもの
肩ロースの下の部分で柔らかさは絶品
ちょっとお高いのだが、「美味しいものを少し・・・」と言うときには絶対お勧め


　まるチャン
これぞ究極の丸腸
甘い脂がいっぱい詰まった小腸を開かず、ぶつ切りにしたもので、お口に入れたとき湧き出る脂の甘みが感動的



焼き上がりはこんな感じ
もう我慢できません　いただきまーす

〆はこれ

　デグタンクッパ
野菜と肉の旨味がたっぷり溶け込んだスープは格別
〆は辛味が効いたスープをいただき、胃の活動を活発にしないとね・・・


【ホルモン道場　闇市倶楽部】
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