今日は徳島へ遠征しました
空港から市内へ入る途中に、このお店を発見
お腹が空いていた私は、とんかつの文字を見るなり、ここでの昼食を決定


さっそく、この店の看板商品？の海老かつと、重ねかつ、中ロースかつを注文
ゴマを擂りながら、ワクワクドキドキよい子に待ちました
最初に提供されたのは海老かつ
プリプリ海老にサクサクのパン粉で、中々のものです

続いて、重ねかつ
メニューブックによると1枚5.5mmの極薄にスライスされたロース肉を25枚も重ねたとんかつらしく、シューシーさと軟らかさがウリとのことです
なるほどメニューに偽りはありません
箸で切れるほど軟らかいとんかつ　スライスされた肉の間から零れ落ちる肉汁　納得の商品です

そして期待の中ロースかつ
厚切りロースの切り口は、きれいなピンク色　見事なミディアムです
ピンク色の切り口は、肉汁が溢れ出さんばかりに膨らんでいます
お肉はとってもさっぱりしていて、後口がとても爽やかなのです

ご飯は炊きたて、味噌汁はアツアツ
文句ない美味しさに大満足です


【あげ名人】
徳島県徳島市川内町平石夷野40-1　　088-637-1815