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福岡・天神で最も人気がある寿司屋さんでありまして…
一度はお邪魔しておきたいと思いながらも長い行列に断念していたのですが、コロナ禍にあって韓国からのお客さまがいないことや国内の観光客も少ない今が狙い目であろうとお邪魔してみることにいたします



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開店時間は11:30とのことですので、その30分前にお店へ伺ってみますと既に開店を待つお客さまが階段に列を作っていたのですが…
その数は10人ほどでありましたし、2~3Fと2フロアで営業されるお店であることから一巡目で案内していただけることが確実であろうと待たせていただくことにいたします(開店時間直前には50~60人の列になっていました)
こう言った状況ではひとり客をカウンターの端から順番に詰めて案内するお店が多いのですが、こちらではそんなことはせず、ほど良い感覚を空けながら案内していただけたことに好感が持てます(結果的には全ての席が埋まってしまうんですけどね)


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折角なので、一番人気だという「本日の特選ネタづくし」をいただいてきますと、大トロに生雲丹や牡丹海老、さらにはひと口サイズではありますが活鮑と贅沢なネタをいただくことができましたし、鯵やのど黒などの歯ごたえからネタの新鮮さも感じることができ…
なるほど並んででもいただきたいと思えるおいしさとコストパフォーマンスを感じることができました 添えられたあら汁には"鯛のあら"が使われるなどおいしさだけでなく贅沢感もあって十分に満足することができました


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生鯖をいただいてないことに気づき、上鉄火巻とともに追加させていただきお腹いっぱいであります



【ひょうたん寿司】
福岡県福岡市中央区天神2-10-20 新天閣ビル2~3F
092-722-0010

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