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柳川駅前のロータリーから小径に入ったところにある飲食店街
と言っても昼間にやっているお店は少なく、カラオケスナックのようなお店が並ぶことから、陽が落ちるとポツポツと明かりが灯り始めまして…
あちらこちらからカラオケの歌声が溢れ始めます



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そんな通りにある『らーめん 一』ってお店
“呼び戻し”とも言われる久留米ラーメンの製法で丁寧にとられたスープがおいしいとの評判でありまして、一度お邪魔してみたいと思いながらも20:00から深夜までの営業であることからその機会がなかったのでありますが…
ちょうど開店時間近くに柳川を通ることになりましたのでこの機会を逃してはならぬと伺いますと、どうやらワタシが一番乗りであったようで先客の姿がありませんでしたのでカウンターの後ろにある4名掛けのテーブルをいただきます


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提供されるラーメンは一種のみでありますが…
呑んだ後に軽く〆たい方向けにミニラーメンが用意されていますし、玉子やメンマ、ネギなどと言った好みに合わせたトッピングを選ぶこともできます
肉増しでいただきたいところではありますが、時間も遅いことですし…
スープは“The 久留米”といった感じの濃厚豚骨であるのですが、丁寧に下処理をされているからなのでありましょう 全く嫌な臭みを感じることなくいただけます


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そして麺はと言いますと、ラーメンのために開発された“ラー麦”という小麦を使う使っているそうで…
そのおいしさで、ついつい替え玉をお願いしてしまいました
せっかく卓上に良いされているのだからと辛子高菜で味変も!
かなり辛味が効いた辛子高菜ですが、スープの旨味やコクと合わさることで良いバランスになるんですね



【らーめん 一】
福岡県柳川市三橋町下百町33-9
080-1196-3708

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