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地方の飲食店オーナーさんとお話をしていると「東京は人が多くて良いですね」と言われることも多いのですが…
1万人当たりの飲食店数などと言ったデータを見ると東京はトップ3であり全国平均を大きく上回っていますし、賃料や人件費が驚くほど高いだけでなく、物件の多くは空中階であることからお客さまに認知して貰うことが難しいのが現実なのであります



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お昼にお邪魔したのはまさにそんな飲食ビルの9Fにある『37 QUALITY MEATS』ってステーキハウスでありまして、エントランスに案内板が付けられているものの統一感を図るためか決められたデザインとなっていることから営業時間など限られた情報しか得ることができず…
お店の雰囲気やメニューの詳細などといった情報を提供できない状況で、お客さまを9Fまで導くのは難しいであろうと感じます
昭和24年の創業から銀座柳通りで親しまれた名店『銀座天龍』がビルの建て替えによる移転先としてこのビルの4Fに入っているのですが、かつて路面にあったときはお店の前を通りがかったときなどに「そう言えば久しくジャンボ餃子を食べてないなぁ」なんて思い出すこともあったのですが、こちらへ移ってからは先の案内板を見るまですっかり失念していたほどであります


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そんなお店でいただいたのは「オーストラリア産牛 熟成肉 リブアイステーキ 200g」
前菜から始まるプリフィックスコースも用意されていたのですが、ひとりでお邪魔していましたし、コースにせずともスープやサラダが付いているとのことで…
さつまいものポタージュとともに提供サラダにはグリーンリーフが使われているのですが、トッピングされた人参のカットがとてもユニークでありますね


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そしてメインとなるステーキ
200gでありますから“厚み”には物足りなさを感じてしまいますが、リブである以上これは致し方ないことでありまして…
3種類用意されるソースから“柚子胡椒ソース”をチョイスしていましたが、しっかり味が付いていますのでそのままでもおいしく召し上がれますとのサジェッションの通り、塩コショーがキチッと効いていることからほとんどソースをつけること無くいただいてしまいました
付け合わせも楽しく、冬の旬を味わえる"芽キャベツ"や"蕪"のグリルや丁寧に裏ごしされたであろうマッシュポテトが添えられていまして…
満足度が高いランチをいただくことができました


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夜になると雰囲気も変わるのでしょうが、窓側の席から臨む日中の景色は“ステキ”とは言い難いものであるのですが…
陽の明かりが入る明るい店内には清潔感を感じることができますし、テーブルに掛けられるクロスやイスの落ち着いた色合いにくつろぎを感じることができるステキなお店でもありました



【37 QUALITY MEATS】
東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE GINZA 9F
03-5524-0137

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