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今日の福岡は雨模様でありまして…
濡れることがなく移動ができて、午後一番のアポイントにも余裕で間に合うお店はないものかと、天神地下街に直結する商業ビル”イムズ”のレストラン街へと向かいます



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12Fと13Fがレストランフロアとなっているのですが、何れも吹き抜けを囲むようにメザニンとも呼ばれるスキップフロアとなっていますので、今いるのが何階なのかとわからなくなりそうで…
フロアの視察もしてみようと12Fでエレベーターを降りたのが失敗だったのか、ようやく目的とした『ハカタ オノ』へと辿り着きます
福岡市内のレストランだけでなく、お隣となる糸島市にはミシュランの星を獲得したオーベルジュまでもを展開する“ONO Group”のお店だと言うことで…
ウエディングが行われることもあると言う店内は140席もの大箱であるだけでなく、落ち着きのあるオシャレな空気が流れます


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お昼に提供されるお料理の目玉は“替玉し放題”だと言う“担担麺”であるようで…
ピーナッツバターが決め手だと謳われる「マイルドリッチな坦々麺」と山椒好きには堪りません。とある「四川青山椒坦々麺」と好みに合わせてチョイスできるようにと2種が用意されているのであります
当然のように「四川青山椒坦々麺」をお願いし、すべてのお料理に付くと言うビュッフェへと向かいます 
そこには葉野菜やピクルスなどなど15種ほどの冷菜が綺麗に並べられていまして、如何にも既製と思えるようなものがひとつもないことからどれもおいしそうで…
トマトと玉子のスープとともに、9つに仕切られた器に少しずつあれこれといただきます


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メインの坦々麺は芝麻醬の甘みではなく山椒のスッキリとした香りを楽しむことができるものでありまして…
炸醤も辛味が抑えられたものであることから、山椒の痺れや辣油の辛さがが苦手だと言われる方もおいしくいただけるのではないでしょうか
麺は担担麺との相性が最も良いと思われる低加水の細麺ストレート
歯ざわりが良い麺でありまして、おいしくいただける上に替え玉までができるとは…
替え玉文化の福岡ではありますが、中華料理店で替え玉とは驚きであります


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しかもその替え玉を勧めて下さるタイミングがベストでありますし、優しい語り口調であったからつい頼んでしまいました



【HAKATA ONO】   
福岡県福岡市中央区天神1-7-11 IMSビル13F
092-731-3908

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