PB145564

八重洲地下街から続く GranAge という商業施設
雨に濡れることなく移動できることから時折利用させていただいているのでありますが、最近になってテナントの入れ替えが進んでいまして…
どんなお店が出店するのかと気になっていたのであります



PB145558
PB145572
PB145580
10月に2軒のお店がオープンしたとのことでお邪魔してみますと、"グラントウキョウサウスタワー"側には注文が入ってから麺を手打ちする『馬子禄 牛肉麺』が、そして"パシフィックセンチュリープレイス丸の内"側には麺生地の塊から包丁で削りだす刀削麺をウリとする『刀削麺酒坊』と、いずれもモチモチの麺が楽しめるお店が出店しているではないですか
散々悩んだ挙句、タイ料理だったお店を見事なまでに改装されたオシャレな雰囲気に惹かれて『刀削麺酒坊』へお邪魔することにいたします
仕切りが取られたことで明るい雰囲気となったお店には女性のお客さまが多く…
町中華の男性的なお店とは一線を画していますね


PB145565
PB145570
そんなお店でいただいたのは「汁なし刀削麺」
想像していたビジュアルとは異なり、麺の上にはキャベツの千切りが乗せられていまして…
こういった汁なし麺は初めてだと戸惑いながらも丁寧にタレと混ぜていただきますと、そのキャベツが辣油の辛みをマイルドにしてくれるような役目を感じることができました
麺はぬめりを取るために流水で洗われていたのでしょうか
熱くもなく、冷たくもなく…
モチッとした歯ざわりは満足でありましたが、その微妙な温度感に違和感を感じながらいただきました



【刀削麺酒坊】
東京都千代田区丸の内1-11-1 パシフィックセンチュリープレイス丸の内B1F
03-6812-2988

関連ランキング:中華料理 | 京橋駅東京駅銀座一丁目駅