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天高く馬肥ゆる秋
空気が澄んできたことで青空がスッキリと広がって見えるようになってきましたが…
まだまだ日中の陽射しは強く爽やかとは言えない暑さが続きます



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今日も日本橋での予定がありましたので、その前にお昼を済ませようと『雲林坊』を訪ねます
室町四丁目の交差点の交差点から脇に入る路地にありながらも平日のお昼時には行列ができるお店であるとのことで、少し余裕を持って伺ったのですがオフィスがお休みとなる土曜日は狙い目であるようで待つことなく席をいただくことができました


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神田淡路町で四川料理や上海料理を提供する『雲林』が手掛ける担担麺の専門店でありまして…
汁なし担担麺が一番人気ではあるようですが、本店でいただく麻婆豆腐のおいしさを忘れることができずに「麻婆豆腐かけタンメン」をお願いします
辛さや痺れはプラス料金で増すこともできるようですが、まずはデフォルトなものをいただくこととしたのですが、5分ほどで提供された商品にはバラバラっと大きめな鷹の爪が浮かんでいるではないですか
数えてみますとなんとその本数は8本でありまして、インパクトあるビジュアルの演出を目的とされているとは思いながらも恐る恐るスープをお口へ運びます
コクある辣の辛味に加えて、山椒の香りと程よい痺れでありますし、味が染みた木綿豆腐は熱々で…
その熱々が一層辛みを引き立てるようですね
麺は中太のストレート 低加水麺であることからスープとの絡みも良く麻辣味を余すことなく楽しむことができました



【雲林坊】
東京都中央区日本橋室町4-2-13 津島ビル1F
03-6262-1360

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