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定期検診を終えて…
おいしいピッツァをいただこうと『築地トゥットベーネ』を訪ねることにいたします



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築地市場から晴海通りを渡り聖路加病院方向へ5分ほど歩いたところにあるカウンター11席だけの小さなお店でありまして…
ちょうど入れ替わりのタイミングであったようで、既に3組のお客さまがお待ちになられていたのですが10分足らずでお席をいただくことができました


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定番のマルゲリータやゴルゴンミエーレが楽しめるアリアリなど6種が用意されていて、そのいずれにも季節野菜のサラダが添えられます
そのサラダがなんともすばらしく、レタスやニンジンと言った一般的なお野菜だけでなく、ツナやコーンを合わせ10種近い具材がたっぷりと盛られていまして…
軽く酸味を感じるシンプルなドレッシングでいただきます


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選んだピッツァはニンニク風味のトマトソースと塩気がきいたアンチョビが魅惑的な「ロマーナ」
バジルの香りもおいしいのですが、こちらではさらにドライオレガノが振られることでの香りも加わって…
サクッと芳ばしく薪の香りをまとい焼き上げられた生地のおいしさとともにいただくことができました



帰り際にはホールスタッフだけでなく厨房スタッフからも「ありがとうございました」との声をかけていただくことができ…
振り返ってみますと、そこにはつくり笑顔などとは思えない、満面の笑みを浮かべたシェフの姿がありました



【Tsukiji Tutto Bene】
東京都中央区築地7-10-10
03-6278-7048

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