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福岡への出張を前に羽田空港でお昼
久しぶりにカレーうどんをいただこうかと思ったのですが、かなりの待ち客がいるようでしたので『hitoshinaya』



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出汁をウリとしているお店で〝ラーメン〟〝あさごはん〟〝どんぶり〟と3つの顔を持っていまして、定食ものを提供してくれる〝あさごはん〟へお邪魔したいところではあるのですが…
添えられる小鉢は季節で変わっているもののメインとなるお料理に変化がなく飽きているのであります
それで「親子丼」をいただこうと〝どんぶり〟の暖簾を潜ります


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お茶代わりとして出される出汁
削り節の香りは良いのですが、旨味という点ではいつも不満を感じてしまいます


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そして親子丼
どんぶりというにはかなりお上品でありまして、がっつりといただきたい方にはもの足りないのではと思われるボリュームだけでなく…
割り下を使うことなく出汁と塩だけで調味されているのでありましょうか
見た目にも美しい色合いであります
かといって決して薄味ということもなく仕上げられていますので満足感がありますね



突然、厨房からバチバチと油が跳ねるような音が聞こえてきて…
何事かと覗き込んでみますと、フライパンに乗せられた大きなお肉の塊が目に入ります
どうやら、こちらのメニューにあるローストビーフ丼はきちんとお店で作られているようですね



【Hitoshinaya】
東京都大田区羽田空港3-3-2 羽田空港第1旅客ターミナル 北ウィング2F
03‑5757‑8853

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