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証券取引所を中心に古くから金融の町として栄えた茅場町
何故だか焼き鳥をはじめとした鶏料理を提供するお店が多く、明治期から続く『鳥徳』や1949年に創業した『宮川』が軒を並べています



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開業からは10余年と比較的新しいお店でありながらも、老舗に並び指折り数えられる『鳥ふじ』
とりわけお昼に提供される親子丼のおいしさが群を抜いているとの評判でありまして、多いときには階段の下まで列ができるほどであります
13:00近い時間にお邪魔してみますと、待ち客はひと組だけでありまして…
ちょうど先客がお帰りになられたタイミングでもあり、待つこともなくカウンターの席をいただくことができました


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「親子丼」と「もつ入り親子丼」
それぞれに〝特上〟が用意される4品のみしかないお昼のメニューでありますが、限定10食だという特上ものは既に売り切れてしまったとのこと
シンプルに「親子丼」をいただきます
多くのチェーン店のように、事前に鶏肉に火を通しておくようなことはなく…
注文が入ってから丁寧に煮込まれることでのふわふわな歯ざわりを楽しむことができるもも肉、そしてさっぱりとした味わいのむね肉がバランスよく使われています
また3個分ほどかと思われるほどにたっぷりな卵はトロトロに仕上げられていますし、割り下の甘みもあってご飯も贅沢にいただくことができました


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最初に「熱々ですから気をつけてくださいね」と言葉を添えて提供されたスープには旨味がたっぷりで…
程よく塩味で調味されている絶品でありました



【鳥ふじ】
東京都中央区日本橋茅場町3-4-6 本橋ビル2F
03-3249-6118

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