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午前中に舞っていた雪が治まるのを待って日本橋へと出掛け…
こんな寒い日には冬の味覚をいただこうと、三越の向かいにある『富山はま作』を訪ねます



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アンテナショップに併設されるお店ではあるのですが、暖簾を潜った先には立派な設えの客席がありまして…
板場の後ろには金屏風かと思えるような仕掛けが成されていたりとステキな雰囲気であります
50席ほどのお店は年配のお客さまを中心に埋められていまして、お店を出るころには満席となっていました


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そんなお店でいただいたのは…
今が旬であるぶりの照り焼きとお刺身の両方を一度に楽しめる「ぶり丼」
10mmほどの厚切りにされたお刺身はキトキトでありまして、脂がのっていることからお醤油を弾いてしまうことから醤油をかけた大根おろしでいただくことを勧めていただけます
照り焼きはちょっと身が締まり過ぎているように思えましたがタレは甘過ぎず辛過ぎず程よいものでありまして、山椒を掛けてもおいしくいただけるとのこと
そんなお勧めの通りいただき…
冬の氷見からの贈り物を余すことなく堪能することができました



【富山はま作】
東京都中央区日本橋室町1-2-6 日本橋大栄ビル1F
03-3516-3011

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