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北海道から上京した『椿サロン』
開店前のレセプションにお誘いいただいたのですが都合が合わず…
オープンしたらお邪魔しようと思いつつもあっという間に一年が過ぎてしまいまして、今更ながらお伺いさせていただきます



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お店があるのは銀座6丁目
ソニー通り沿いではあるのですが、目立つ看板を掲げることもなく…
目印となるのはビルのエントランス前に小さな看板が置かれているだけであることから、地図アプリを開いたスマホを片手に前後左右のビルをキョロキョロと見上げる方がたくさんいらっしゃいます
開店時ほどの混みようではありませんが、お邪魔したタイミングでは2組の待ち客がありまして…
どうしようかとも思いましたが、この機を逃すとまたいつになるかわからないと列の後ろに付くことにいたします
20分ほど待ったでしょうか
ふたり掛けの小さなテーブルへ案内されていたのですが、続けざまに数組のお客さまがお帰りになられたタイミングで窓側の大きなテーブルに変えてもらえないかとわがままを言ってみますと二つ返事で気持ちよく了解していただくことができました


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いただいたのは「北海道ぱんけーき ボロネーゼ」
生地そのものはプレミアムと同じだとのことですが、お食事系であることから2枚のパンケーキの間にチーズが挟まれているのだとか…
ふっくらと焼かれたパンケーキは甘さ控えめでバターだけでも十分においしくいただけるのですが、スパイシーな香りがするボロネーゼとの相性も抜群で見事に一体化するのであります
たっぷりとしたミンチであることから満足感も高いものでありますし、何より濃厚であることがおいしさの決め手となっているようであります



デザイナーがオリジナルで作ったというカトラリーですが、女の子は可愛い〜なんて喜ぶのでしょうが実用的ではなく…
ナイフはともかく、このフォークでサラダをいただくには正直使いづらいものでありました



【椿サロン】
東京都中央区銀座6-6-19 新太炉ビル3F
03-6263-9450

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