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有楽町の交通会館にある名店『麵屋ひょっとこ』
そこが銀座に2号店を出店したのは昨年6月のことでありまして…
気になりながらもお邪魔することが無かったのですが、柚子の香りが爽やかなラーメンが恋しくなった今日、今更ながらお邪魔させていただくことにいたします



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お店があるのは泰明小学校前から延びる泰明通り
泰明庵や東生園と言った老舗店が並ぶグルメ小路の一角でありまして…
目立つ看板も置かれていないことから思わず通り過ぎてしまいそうであるのですが、その雰囲気は本店のイメージを残すことなくスタイリッシュに仕上げられています
7人ほどが掛けられる半円型のカウンターがあるだけの小さなお店ではありますが、その雰囲気から女性おひとりでの来店も多いようですね


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提供される商品は「和風柳麺」に「和風柚子柳麺」それに「和風実山椒柳麺」を加えた3種類
ん? 実山椒柳麺?
銀座店開店に向けて開発されたのであろう新商品に心揺らぎますが、安定の柚子柳麺に焼豚を乗せて…
澄み切った美しいスープにキレイに折りたたんだ麺が浮かび、それを隠すかのように鎮座する大きな焼豚
実に見事なビジュアルであります
トッピングされた柚子をスープに溶かし麺を啜りますと…
鰹でとられたであろう優しい味わいと鶏ガラの合わせスープの香りと柚子の香りがお口の中に広がります
そしてメンマ
箸休めとしていただくだけでなく、大きくカットされていることでの歯ざわりはキチッと自分を主張しているようでお気に入りであります
焼豚の味付けも優しく和風のスープと良く合っていますし、その柔らかさも魅力でありますね



【麺屋ひょっとこ】
東京都中央区銀座6-3-15 銀座昭和イーティングビル1F
03-6263-8757

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