P1021212

正月二日
今日が初売りだという百貨店も多く、歩行者天国となった中央通りには人が溢れているのですが…
福袋などに興味がないワタシは、その人混みを避けようと並木通りを歩くことにいたします



P1021198
P1021204
なんとなく天丼が食べたい気分でありましたので『天一』
1930年に人形町で創業し、その2年後には銀座に移転したと言われる老舗の天ぷら屋さんでありまして…
今では全国に支店を構えるまでになっていますが、ここ本店は刻まれた歴史が重厚な空気を醸し出しているようで敷居が高く感じられるのであります
そんなお店のカウンター席でいただく天ぷらは、お昼であっても1万円を超える高価なものでありまして…


P1021213
ワタシがいただくのはお昼限定で提供していただける「特製天丼」
江戸前らしくつゆを潜った天ぷらは、かき揚げを枕に海老とキス、椎茸とアスパラと見た目に派手さはありませんが…
ホクっと揚がったアスパラに肉厚の椎茸と脇役も立派なものなのですが、メインとも言える海老の天ぷらに使われるのは才巻海老
衣に隠れてはいますが紅白の縞模様が美しく、そのムチっとした歯ざわりと風味は王者と呼ばれるに相応しいものであります
タレを含むことを計算され少し硬めに炊き上げられたご飯もひと粒一粒がしっかりとしていますし、添えられるしじみ汁や香物にも手抜きはなく、名店の名に恥じないものでありました



黒服や着物姿のスタッフの接客も、高級店にありがちな慇懃無礼なものではなく、親しみが感じられるようなフレンドリーさが良いですね



【天一】
東京都中央区銀座6-6-5 新日本実業銀座6丁目ビルB1~1F
03-3571-1949

関連ランキング:天ぷら | 銀座駅日比谷駅有楽町駅